Title: 半个月才能吃一次肉的古巴，却满街的五星酒店 | BestBlogs.dev
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Published Time: 2026-03-15 03:18:00
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如题
每当聊到古巴的穷、落后，很多人都会发出疑惑：难道全是美国经济封锁的原因吗？ -------------------------------------
我很好奇，古巴人自己怎么看。 坐在家里，只能揣测。去到 现场，才有答案。
于是，在哈瓦那的第五天，我和“问道全球”小组的企业家们，拜访了一位古巴当地的经济学家，库里奥教授。
库里奥教授的回答，让我印象很深：
“今天的古巴，情况很糟糕，我们正在经历着过去40年里的第二轮经济倒退。”
第一次，是因为苏联解体。第二次，又是因为什么？ 一个，美国的经济封锁。一个，是古巴的内部问题。
这些问题，是古巴这个国家，花了几十年，踩了无数坑，才总结出的血泪教训。也让我们看到，他们到底为了发展经济，付出了多少代价。
更重要，对想出海的中国企业家来说，古巴值不值得奔赴？
一些收获，与你分享。 !Image 5: 图片 01 **40多年前的“世界糖罐”，今天吃糖全靠进口** 古巴革命前后，古巴一直是世界糖业大国。
1989年前后，是巅峰时期。全国有150多家糖厂同时开工，蔗糖年产量一度达到800万吨左右，排世界第一。同时，古巴在全球糖出口市场中占到35%。光是出口蔗糖，一度占到古巴出口收入的75%。
那时候的古巴，是公认的“世界糖罐”。 但今天，一年的产量，还不到20万吨。
什么概念？这就好比说，中东用油全靠进口，山西烧煤全靠外运。而古巴这个曾经的“世界糖罐”，今天老百姓想吃颗糖，还要靠进口。
从年产800多万吨，跌到不足20万吨。这几十年发生了什么？
苏联解体后，古巴失去了这个“高价包销糖，低价供油”的超级大客户。再加上美国的经济封锁，古巴的糖价回到市场水平，很多糖厂突然赚不到钱了。于是，古巴政府在本世纪初，陆续关掉大量制糖厂，缩减产能，开掉大批技术人才。同时，种甘蔗的人也少了，甘蔗地也变少了。 于是，一场“去工业化”的连锁反应开始了。
没人下地种甘蔗，就没有糖。没有糖，就没有外汇。没有外汇，仅剩的十几家工厂买不到新设备、新零件、燃料、除草剂、化肥。
这边甘蔗地杂草除不完，那边工厂开不了机。好不容易把糖做出来了，又因为缺油缺电，跑不了冷链，运不出去。甚至，还连着下游的朗姆酒产业也跟着遭殃。 各种原因叠加，古巴的糖产业陷入到一个不断自我削弱的回路中。
“去工业化”的现象，不止发生在蔗糖产业。
比如大米，2018年，古巴还能自产自销，满足全国一半的需求。到了2024年，进口占比超过85%。比如猪肉，产量从2018年的20万吨，暴跌到2024年的9000吨。
要是把视野拉远，结果更扎心。1987年，古巴本土生产62%的工业消费品。但在2026年，只有38%，接近腰斩。而且，还在继续下降。 整个工业体系都在面临萎缩，乃至崩塌。越来越 依 赖进口，渐渐丧失自我造血能力。
库里奥教授告诉我们，这就是古巴的现状。
在我们习惯的认知里，发展中国家都在拼命建厂、搞好工业化、努力提高生活水平。而古巴，却在“去工业化”的泥潭里越陷越深。我们看到的，只有一幅“越过越差”的景象。
而糖的故事，还只是古巴整个经济倒退故事里的冰山一角。 !Image 6: 图片 02 **日产3万桶石油，但全国停电是日常**
在古巴的这几天，有一件事我逐渐习惯： 停电。甚至是整个城市，大半天的停电。
你可能会下意识觉得，停电不就是因为缺油吗？古巴被美国封锁，石油进不来，自己又没油，发电机转不了，自然就停电了。
其实不对。库里奥教授告诉我，古巴本身是有石油的。
今天的古巴，每天能开采3万桶石油左右。理论上能满足哈瓦那亮灯一整天。
但问题是，古巴开采出来的油，大部分是“超重油”。这种油含硫高、黏度大，含有大量重金属元素。说白了，就是劣质油。而古巴的炼油厂设备实在太老旧了，在“去工业化”的现状下，他们根本没技术去提炼这种劣质油。
提炼不了，又不能把这些劣质油白白扔掉，怎么办？古巴人几乎只有一个选择：扔进火力发电厂的锅炉里发电。
把用不了的油拿去发电，听上去好像不错？
其实，这完全是饮鸩止渴。超重油燃烧的时候，有非常强的腐蚀性。烧不了多久，就能把发电设备的锅炉和涡轮机给腐蚀穿了。说到这，教练苦笑着：“我们只能像贴创可贴一样，天天坏，天天修。” 自己产的油没法用，发电设备又天天坏，只能去国际市场买成品油。
可是，国家外汇枯竭，买不起。就算买得起，还怕美国的封锁。对面美国挥个手，所有运到古巴的油船都得歇菜，古巴还是瘫痪。
缺油导致停电，停电直接导致整个国家近乎停摆。工业生产、城市供水、农田灌溉、日常交通全都暂停。 这就是“去工业化”倒退带来的后果：底层基建不足，你脚下踩着再多资源，也只能白白浪费。
当底层的能源供给和基建建设陷入停滞，意味着古巴的制造业彻底丧失靠出口赚钱的能力。工业废了，造不出东西卖。没东西出口，就赚不到外汇，也就拿不到美元、欧元这些全世界公认的硬通货。没有硬通货，古巴这个国家就活不下去。
为了赚钱、为了搞外汇，古巴想尽各种办法。因此，古巴的整个经济运转，就出现了很多诡异的局面。 !Image 7: 图片 03 **官方汇率1:24，民间却是1:500**
来古巴，肯定要换钱，换成他他们的法定货币，比索。
教授告诉我，古巴官方层面有 三个汇率：政府和企业结算是1:24，面向普通民众是1:120，面向回国的医务人员是1:20。
这 么复杂，那我应该换哪个呢？其实，哪个都不行。
古巴的真实汇率在民间街头，也就是官方口中的“黑市汇率”：1:500，甚至1:510。 这种巨大的价差，意味着古巴官方的价格体系彻底乱套。
那问题来了，为什么官方还要定那三个汇率，相差太多了吧？
答案很简单。
古巴政府要赚外汇差价。
该怎么理解？举个例子。
假设古巴一家国营雪茄厂，出口了1000美元的雪茄。国家赚到外汇，按1:24的汇率，给国企发2.4万比索。转过头，国企把这笔钱发给工人当工资。发了工资，工人想着去菜市场买点肉回去。按照1:500汇率算，2.4万比索只值48美元。 外汇1000美元，变民间的48美元。古巴官方把“比索”的价格高估超过20倍。
这就意味着，工人辛辛苦苦干了一个月，拿到手里的比索压根不值钱，起码大半月才能吃上一次肉。
在经济学里，汇率往往是由市场决定的。但是，古巴政府并不认可民间的1:500，官方只能强行抬高汇率。这么做，就是为了把值钱的外汇留在自己手里。
中间那952美元差额，就都被政府方面“抽成”拿走了。
但是，从国企账面上看，还是在赚钱。
久而久之，大家发现谁去搞出口赚外汇，谁就吃大亏。愿意好好干活的人越来越少，而国内物价又太高。
最终，外贸和内需，一起瘫痪。
当钱不再值钱，会连带着国家的投资，变得荒谬起来。 !Image 9: 图片 04 **宁可饿肚子，也要盖酒店**
请允许我给你讲个故事。
一户人家，桌上没菜，米缸见底，孩子饿得面黄肌瘦，连喊“我饿”的力气都快没了。这时候，父亲出门了。但是，他没有奔向国营供销社，也没有跑向菜市场。而是径直去了银行，干嘛呢？他借了贷款，回家把客厅砸了，装修成一个豪华KTV。他说：只要有人来唱歌，来消费，就能赚钱，就能买吃的。
父亲等啊等，门可罗雀。加上村子里封了路，来的客人一天比一天少。而家里的孩子，眼看都快饿死了。
听完这个故事，不知道你是什么感受？我想，很可能觉得荒诞、可笑。明明都快饿死了，怎么不先填饱肚子，搞什么KTV？这跟常识完全相悖。
然而，这就是古巴的投资现状。 眼下连基本温饱都无法满足，依赖大量进口。但古巴对农业畜牧业的新增投资，只占总投资的3%。而超过30%的预算，砸向了旅游业。
为什么非得是旅游业？
为了赚外汇。
眼下，古巴比索的汇率已经崩盘了，全世界都没人要，想要赚钱，就必须赚全世界都认的美元、欧元。也就是我们一直在说的赚外汇。
赚外汇，无外乎两条路。
一条是制造业出口，国内建工厂，造鞋子衣服、汽车零件这些往外卖。但是呢，古巴的工业已经不行了。所以这条路，没戏。
那么，古巴只能走第二条路：服务业。吸引全世界的游客来古巴玩，让他们带钱进来。相比开工厂、卖东西，搞旅游几乎是赚外汇的一条捷径。只要有现成的风景、历史建筑、自然资源，就可以变成旅游资源。再通过盖酒店，提供旅游的配套设施和服务。
你大概率知道，很多非洲国家很穷，比如 坦桑尼亚、肯尼亚，但它们的酒店非常奢华。不是给本地人住，而是专门为那些来看野生动物大迁徙、塞伦盖蒂国家公园的外国游客而开发建造。
所以，古巴盖酒店，是为了发展旅游业，搞旅游是为了赚外汇。
按照2025年的统计，古巴有近1200家酒店，1100万人口。也就是说，平均9000人对应一家酒店。
对比着看韩国，官方统计大约4800家酒店，平均约1万人对应一家酒店。
你看，古巴为了发展旅游业下了多大力气。
但是，效果真的好吗？
现实很不乐观。我们在哈瓦那这些天，看到的游客非常少。因为受到美国封禁的影响，古巴的游客量从400万腰斩到200万。前不久，俄罗斯和加拿大都相继发布旅游警告。同时，很多航班也取消了。我们这趟古巴之行乘坐的航班，是少数还没取消的。 导游很无奈地告诉我：往年这个时间是古巴的旅游旺季，非常热闹，现在旺季变成了淡季。
哎。
宁可饿肚子，也要盖酒店。结果呢？酒店空荡荡，本该买粮食的救命钱也没了，巨额投资打了水漂。最后什么也没捞着。 这种无视真实需求、不顾常识的投资策略，最终只会让全体古巴人一起承担后果。
最直接的后果，是人口结构的崩塌。 !Image 10: 图片 05 **明明是个穷国家，却得了人口负增长的“富人病”** 在过往常识里，越穷的国家，生育率越高。
比如去年我和问道小组一起去的肯尼亚。这个非洲国家越穷越生，生育率3.2，年龄中位数不到21岁。在他们的观念里，多生孩子才有劳动力下地干活，才有人养老。
但在古巴，完全不是这样。
古巴的生育率只有1.5，低于国际公认的2.1世代更替水平，与美国相当。年龄中位数约43岁，远超全球中位年龄31岁。 古巴明明很穷，却像发达国家一样，面临老龄化和人口负增长的问题。
穷，却得了“富人病”。怎么会这样？ 库里奥教授说，因为国民受教育程度高，年轻人看不到未来。
不同于很多受教育程度普遍不高的非洲国家，古巴全民免费教育。无论男女，普遍受教育程度高。2024年，古巴高等教育入学率43.1%，平均受教育年限11.8年，接近发达国家水平。所以他们的观念，都非常现代。
于是，当这些高素质的年轻人走出学校、走出国门。回头一看，自己国家的经济竟然一塌糊涂。基建不行，消费不行，工作也不行。连饭都吃不饱，根本看不到未来。怎么办？ 逃离。
在2022年到2023年之间，古巴出现了史上规模最大的移民潮。有超过50万古巴人进入美国，占到古巴总人口的5%。走出去的，大多是年轻人。 这样一来，年轻人大量外流，岛内老年人口比例上升。整个社会的活力将被逐渐抽干。
那么，留下来的那些人会怎样呢？ !Image 11: 图片 06 **一周掌握新技术的顶尖人才，被逼成了“小偷”**
库里奥教授说，古巴当地人其实很聪明。
他举了个例子。如果把一台最先进的数控机床放到危地马拉，当地人看了只会觉得新奇，哪怕放上一年，也没人会用。但如果放在古巴，一个星期，工人就能非常熟练地操作。 但问题是，你再聪明，工资也才20美元，连买只鸡都不够。
于是，一个非常现实的问题出现了：再聪明的人也要吃饭，但“努力工作”根本无法养活自己和家人，还能怎么办？ 只好把聪明才智，用在“如何钻体制的空子”上。
甚至，还有一个全民默认的专有名词，叫“微腐败”。
什么意思？就是说在本职工作之外，大家都想办法搞点“补贴”。比如司机可能会每天从汽车油箱里偷一小罐的油。比如粮站的工作人员每天从仓库里装上一小袋米带回家。比如雪茄厂的工人悄悄在身上藏一根雪茄，留着去黑市上卖。
既然国家发的工资不够用，那我就从单位“顺”点东西回去。不拿多，就拿一点点。从普通工人，到大学老师，几乎人人都在干这种事。法不责众，这就成了一种“微腐败”。
听到这，有同行的企业家叹了口气。 如果把古巴看作一家大企，等于是用糟糕的激励机制，把好人逼成“小偷”，把人才变成浪费。
既然问题都这么严重了，难道古巴的高层一点都不知道吗？库里奥教授给了一个让人心情复杂的回答：
其实，古巴的高层比任何人都清楚病根所在。 !Image 12: 图片 07 **古巴能有今天，不全怪美国封锁，而怪“自己人”**
一提到古巴的穷困，我们总会习惯性把锅都甩给美国：要不是美国六十几年的经济封锁，古巴肯定不是今天这样。
教授给我的回答，不太一样： 美国的封锁确实是重创，但那只是外因。还有内因，来自古巴的”自己人“。
库里奥教授说，古巴过去几十年里，内部一直是高度集中的官僚主义旧经济模式。
这种模式的一大特点，是“坐办公室拍脑袋决定一切”。
全国种多少甘蔗、生产多少鞋、卖多少钱、工人发多少工资，这些大大小小的事，全由古巴政府最上层的几个部门说了算。这就直接扼杀了“市场竞争”的可能。
可能某位决策者哪天心血来潮，觉得鞋上印个狗尾巴草会很好看，立马一纸令下，工厂开始建流水线产鞋子。如果做出来丑到没人买，工厂也不在乎，因为盈亏全部由国家承担。而如果卖得好，工人也不会涨工资，因为国家的规定就是死工资。
这种“官僚主义旧经济模式”，消灭了竞争，也打消了大家的积极性。
1995年，库里奥教授和他的朋友合著了一本书，呼吁古巴向市场经济转型。书里他提出大量的改革建议。
但是，这本写给古巴人的书，古巴人自己并没有看。为什么？难道因为古巴的决策者看不懂吗？
实际上，他们懂。不采纳，是因为不想改变。
市场开放、企业民营，如果推行这些代表市场经济的措施，意味着旧体制下掌握大量资源的特权阶层，将失去手中的权力。工厂产什么、商店卖什么、工人赚多少，决定权将都不在自己手里。 内部的“自己人”，出于本能的恐惧，动用一切资源阻挠改革。
在古巴，经济改革是一条非常难走的路。 !Image 14: 图片 08 **5年前银行改革“一刀切”，至今还在“还债”**
2021年，古巴政府终于下定决心，来一次轰轰烈烈的银行和货币制度的改革。
在众多改革措施里，有一个“大快人心”的决定： 全国人民集体大幅涨工资。
听着好像很痛快。到手的钱多了，能不开心吗？
但是，这个决定背后有一个严重错误： 违背最基本的经济学常识。
假设社会上只有100斤猪肉，你突然给所有人多发了10倍的钞票，但猪肉不会凭空变成1000斤。这样只会导致一个后果：猪肉的价格暴涨10倍。
那次银行制度改革里，古巴政府就犯了这样一个常识性错误： 在没有增加任何商品生产的情况下，在物资匮乏、全国缺油断电的情况下，直接靠行政命令印钞票、涨工资。只会带来通货膨胀。
按照古巴官方的数据，改革后的通胀率是70%。但是，民间黑市的实际通胀率却超过了500%。比索，变得不值钱了。
老百姓辛辛苦苦攒下的钱，一夜之间迅速贬值。鸡蛋变贵、吃不起肉、物价飞涨。原本就不宽裕的生活，变得雪上加霜。
直到今天，古巴人民还在为5年前那个“一刀切”的错误决定买单。
经历了长期的停滞和失败的试错，如今的古巴已经被逼到了悬崖边。他们不得不把目光，投向东方。 !Image 16: 图片 09 **学习中国经验，但不照搬**
同为社会主义国家，库里奥教授觉得中国就是古巴的学习榜样， “中国的成功，就是古巴的希望。”
那么，怎么学？学什么？
首先，古巴不可能盲目照搬。教授有很清醒的判断：古巴的人口和面积，只相当于中国的一个市，国情完全不同。
真正要学习的，是中国的方法论。他强调了两点： “特区先行”，和“快速纠错”。
古巴以前那些失败的改革，太喜欢“一刀切”。就像2021年的银行制度改革，起手就是全国一起改，错了就是全国一起遭殃。前车之鉴，损失实在太大，古巴也压根没能力再承担一次那种大错。
而中国有现成的成功案例：改革开放。
1979年，“特区”的概念首次被提出。次年，划出一个深圳作为“经济特区”，吸引外资和私企到深圳来建厂、开店。
如果成了，总结经验全国推广。如果不成，影响也只在小范围，快速复盘，总结经验，不会伤到国家根本。这就叫“特区先行”和“快速纠错”。 这种从小范围试点到大范围推行的改革方式，正是古巴当下最缺的。
同时，古巴还面临一个非常现实的问题： 政府没钱。
有统计，古巴政府对农业、制造业的投资，只占到国家预算的10%，有时甚至更低。而在亚洲国家，这个数字平均为33%。
政府没钱，意味着修路、建厂、通网、修复产业链，几乎所有事全都有巨大的资金缺口。
走投无路下，古巴政府只能向外寻求帮助。 所以，我们看到的允许私人经营、向外资敞开大门，其实是摆在古巴面前的唯一选择。
面对生死存亡，古巴终于迈出了实质性，甚至有些“断腕”意味的一步。 !Image 17: 图片 10 **为了吸引外资，政府主动放弃“抽成”**
就在我们访谈的前几天，古巴刚刚出台了四项新政：国企放权、地方放权、推动国企私企合作、中央政府深层改革。
不难懂，很好理解。说白了就是告诉所有人，现在国家放松监管了，允许私人在古巴建厂开店。
库里奥教授告诉我们，这些新政里，有一条是最让他觉得震撼的： “允许外资直接向古巴劳动力发工资”。
你可能会觉得，企业给工人发工资，这有什么稀奇的？
实际上，以前来古巴做生意的外企，在法律层面就被禁止直接给工人发工资。
假如说工资是1000美元，外企要先把这笔钱交给古巴政府，政府按汇率（比如1:24）换成2.4万比索发给工人。但按民间汇率（1:500），工人只拿到了48美元。 最终结果就是：外企觉得用工成本太高，工人觉得工资太低，谁也不想继续干。
而现在，允许外资直接发工资。就是一个极其强烈的信号。
意味着古巴政府主动放弃了最重要的“外汇抽成”，把真正的利润让给了企业和劳动者。这是一次前所未有的巨大的诚意。
这一次，古巴真的急了，也真的在寻求改变。 !Image 18: 图片
最后的话
在哈瓦那街头，看着轰鸣驶过的老爷车，望着那些斑驳的建筑，心里有些感慨。
古巴走到今天，有外因，美国的长期封锁是一座越不过去的大山。更有内因，僵化的经济模式和违背常识的决策，让这个国家在泥潭里越陷越深。
很多人都想把这个国家变得越来越好，我们这趟问道古巴遇到的中国向导，和那位说着一口流利中文的本地小哥，他们都是一样的想法。
在这样一个百废待兴，正逐渐开启改革大门的时间点来到这里，让我有一种见证历史的感觉。 临别时，库里奥教授跟我说：“我希望会越来越好”。我说：“We hope the same.”我们也有同样的期待。
衷心祝愿所有真心想把事做好的人、遵循规律做事的人、认真的人、勤奋的人、勇敢的人，都能获得一个美好的未来。
祝福古巴。加油。
参考资料：
1、List of Hotels in Cuba
2、Cuba - School Enrollment, Tertiary (% Gross)
3、ECONOMY-CUBA: Light at the End of the Tunnel?
观点/ 刘润 主笔/ 海盐编辑/ 歌平版面/ 黄 静
这是刘润 公众号 第2885篇原创文章。未经授权，禁止任何机构或个人抓取本文内容，用于训练AI大模型等用途 -----------------------------------------------------
对了，这次加拉帕戈斯/古巴之行，我有很多感悟，不够写成文章，又很想分享。我都发在自己的朋友圈里。我的同事做了个小程序，每天实时更新我的朋友圈。如果你对我看到了什么感兴趣，欢迎点击链接。 P.S. 坐 在家里，只 能揣测。去到现场，才有答案。
过去的一年多里，我们陆续去到了沙特、阿联酋、日本、墨西哥、越南、印尼、美国、新加坡、英国、肯尼亚。 接下来，我们也会继续走在探索世界的路上。2026年度“问道全球”计划已经正式启动。
7月19日-7月25日，我们将去到中亚的哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦。作为“一带一路”的枢纽、作为东西交汇的战略腹地。中亚正以丰富的资源、加速的产业转型、日益开放的经贸政策，吸引世界的目光。那里，也许会成为全球企业布局未来的新高地。
8月30日-9月6日，我们将去到巴西。作为拉丁美洲的资源腹地、经济心脏和人口蓝海，巴西正以强劲复苏的市场活力，成为全球商业版图的关键力量。那里，是一片热情洋溢的出海新热土。
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