一年关店 200 多家，“甜品鼻祖”被卖了

📌 一句话摘要

鲜芋仙因产品老化、价格偏高、创新不足导致连年关店，最终被 CFB 集团收购，后者计划借助 DQ 的运营经验助其翻红，同时补齐自身中式甜品版图。

📝 详细摘要

文章分析了中式甜品品牌鲜芋仙被 CFB 集团收购的背景与原因。鲜芋仙曾凭借手作芋圆、仙草等产品成为“糖水鼻祖”，全球门店一度超过 800 家。但近年来，由于产品创新乏力、价格偏高、分量缩水等问题，鲜芋仙在 2023 年关闭了 260 家门店，门店数降至约 600 家。与此同时，“新中式糖水”赛道却迎来翻红，麦记牛奶、赵记传承等新品牌快速扩张。收购方 CFB 集团是 DQ 和棒约翰的中国操盘手，背后有方源资本支持。CFB 计划将 DQ 成熟的运营体系、产品上新能力和私域运营经验复制到鲜芋仙，以弥补自身中式甜品品类的缺失，并缓解 DQ 冰淇淋业务的季节性波动。文章还指出，这笔收购也是方源资本在退出前优化 CFB 估值的一步棋，反映了餐饮行业从单品牌规模扩张向品牌矩阵整合的转变趋势。

💡 主要观点

- 鲜芋仙被收购的核心原因是产品老化、价格偏高和创新不足。 鲜芋仙的核心产品多年未变，缺乏新爆款，且单价 25-40 元高于新兴品牌（如赵记传承十几元起步），在 9.9 元奶茶咖啡的冲击下竞争力下降，导致连年关店。

CFB 集团收购鲜芋仙旨在补齐中式甜品版图，并缓解 DQ 的季节性波动。 CFB 的 DQ 冰淇淋业务夏季热卖、冬季遇冷，而鲜芋仙的冷热甜品可补足全时段经营；同时，鲜芋仙填补了 CFB 品类版图中缺失的中式甜品一格，客群和客单价高度重合。

这笔交易也是方源资本在退出前优化 CFB 估值的一步棋。 方源资本于 2021 年以 1.6 亿美元入主 CFB，四年增值约 212%。通过收购鲜芋仙，CFB 从“西式餐饮运营商”升级为“综合餐饮平台”，有助于在出售时获得更高估值。

餐饮行业增长逻辑正从单品牌规模扩张转向品牌矩阵整合。 市场饱和后，单一品牌天花板显现，资本更青睐通过收购不同品类品牌来覆盖更多消费场景和层次，如百胜中国、喜茶等都在构建品牌矩阵。

💬 文章金句

- 当产品的稀缺性被稀释，相对的高价就会显得刺眼。

• CFB 的入主，或许对于如今的鲜芋仙来说恰逢其时——可以提供一套在中国市场已经被验证过的连锁运营体系。
• 在存量博弈时代，对品牌拥有者而言，当经营遭遇瓶颈时，卖给资本，借助其资金和全球化视野实现‘借船出海’或‘焕发新生’，越来越成为一种主流选择。

📊 文章信息

AI 初评：82

来源：创业邦

作者：创业邦

分类：商业科技

语言：中文

阅读时间：15 分钟

字数：3501

标签： 鲜芋仙, CFB集团, DQ, 品牌收购, 餐饮连锁

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