📌 一句话摘要 冬瓜白扁豆排骨汤的做法及其祛湿解暑功效，适合夏季食用。 📝 详细摘要 本文介绍了一道以排骨、冬瓜和白扁豆为主要食材的夏季养生汤品。首先将白扁豆提前浸泡软化，冬瓜去皮切块，排骨焯水去腥；接着将焯好的排骨放入砂锅大火煮十分钟至断生，再加入姜片、冬瓜块和浸泡好的白扁豆，转中火继续炖煮至汤色呈奶白且食材熟透；最后根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和 3-5 克白糖提鲜，即可出锅。文章强调该汤品具有祛湿解暑的功效，适合炎热夏季食用。 💡 主要观点 食材选择与准备 白扁豆需提前用清水浸泡 2 小时变软；冬瓜去皮切块；排骨剁成小块并焯水去腥，同时加入少量白糖、盐和胡椒粉提升肉香。 炖煮步骤
📌 一句话摘要
冬瓜白扁豆排骨汤的做法及其祛湿解暑功效，适合夏季食用。
📝 详细摘要
本文介绍了一道以排骨、冬瓜和白扁豆为主要食材的夏季养生汤品。首先将白扁豆提前浸泡软化，冬瓜去皮切块，排骨焯水去腥；接着将焯好的排骨放入砂锅大火煮十分钟至断生，再加入姜片、冬瓜块和浸泡好的白扁豆，转中火继续炖煮至汤色呈奶白且食材熟透；最后根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和 3-5 克白糖提鲜，即可出锅。文章强调该汤品具有祛湿解暑的功效，适合炎热夏季食用。
💡 主要观点
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食材选择与准备
白扁豆需提前用清水浸泡 2 小时变软；冬瓜去皮切块；排骨剁成小块并焯水去腥，同时加入少量白糖、盐和胡椒粉提升肉香。
炖煮步骤与火候
将焯好的排骨放入砂锅大火煮 10 多分钟至断生，随后加入姜片、冬瓜块和浸泡好的白扁豆，转中火继续炖煮 10 多分钟直至汤色奶白、食材熟透；若不使用砂锅可适当延长时间。
调味与功效
出锅前根据个人口味加入 3-5 克白糖提鲜（不尝出甜味）、适量盐和胡椒粉调匀。汤品具有祛湿解暑的夏季养生功效，适合炎热天气饮用。
💬 文章金句
- 夏天喝一碗，祛湿又解暑
📊 文章信息
AI 初评：78
来源：CCTV生活圈
作者：CCTV生活圈
分类：生活文化
语言：中文
阅读时间：2 分钟
字数：488
标签：
养生食谱, 夏季养生, 排骨汤, 冬瓜, 白扁豆
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