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卤猪蹄、水煮肉片……爸妈下班回到家，饭菜已端上桌，掌勺的是放暑假的娃
This article tells the heartwarming story of three primary and secondary school students in Ningbo who took the initiative to cook for their families during summer break, showcasing children's independent growth and family warmth. 
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人民日报 2026-08-05 14:13 北京
下班推开门，饭菜已经端上桌——这不是电视剧里的情节，而是一些家长这个暑假收获的暖心日常。做出卤猪蹄、水煮肉片、红烧八爪鱼、四喜蒸饺这些菜的，不是家里大人，而是一群中小学生。
!Image 3: 图片曹轩睿在做早餐。受访者供图 家人随口报菜名 少年掌勺用心琢磨
“刚刚在网上刷到卤猪蹄，看着很香，明天晚饭就做这道菜吧。”妈妈随口报出一道菜，宁波市古林职业高级中学25级西烹班的陈思霖默默记下，转身就开始盘算食材和做法。这个暑假，家里的中饭或晚饭由他负责，每天在厨房忙活两三个小时，忙得充实又开心。
陈思霖爱上做饭，最早是在小学四年级。“妈妈做饭比较简单，大多蒸熟就行。我想吃各种各样好吃的菜，索性自己学着动手。”陈思霖说，家里不少亲戚当过厨师，外公拿手菜是红烧肉、酸菜鱼，大舅擅长做素食，小舅会烧制各种口味的小龙虾。每次家庭聚餐，他就在桌边“偷师学艺”，不懂就主动请教。
!Image 4: 图片陈思霖在做可乐鸡翅。受访者供图
年纪小的时候，他不敢拿刀切菜，只会做蛋炒饭、蒸蛋这类简单家常菜。家人看他真心喜欢烹饪，专门买了一整套奶茶制作工具。周末同学来家中做客，陈思霖就亲手煮奶茶。称取红茶、熬煮奶底、加糖搅拌，整套动作从容有序。热腾腾的奶茶端上桌，大家尝过纷纷赞叹。有人笑着打趣：“味道也太好了，不会是出去买的奶茶拿来糊弄我们吧？”一声声夸赞，让他越来越热爱下厨。
上初中后，他开始尝试更多菜品。刚开始由妈妈预处理食材，到了初三，从买菜、洗菜、做菜到收拾收尾，整套流程他都能独立完成。
进入古林职高系统学习后，他掌握了不少实用的烹饪技巧。比如，做菜不用依赖味精提鲜，少许盐和糖就能激出食材本味；绿叶菜不能太早放盐，临出锅调味，吃起来才清脆爽口。去年寒假的年夜饭，桌上一半的荤菜都是他做的，蒜蓉小龙虾、水煮肉片、椒盐排骨等，全家人吃得赞不绝口。
这个暑假，每顿饭标配一荤一素一汤。陈思霖细心照顾全家口味，妈妈喜欢尝试新菜式，弟弟爱吃荤菜，他都用心搭配。要是妈妈散步顺路买回新鲜食材，他便灵活调整菜式，就地搭配创作。弟弟口味挑剔，总会直白说出用餐感受。有时炒菜辣椒放得过重，有时卤猪蹄去腥不到位。陈思霖全部记下来，一点点改良做法。闲暇之余，他还会复刻课堂上学的甜品，烤好柠檬蛋糕打包，带去和老同学聚会分享。
“我特别喜欢在厨房琢磨做菜，每天过得充实又有成就感。”陈思霖笑着说。亲手把普通食材做成可口饭菜，收获家人认可。这份踏实的快乐，陪着他一点点进步。 五年级男孩成家庭“早餐主厨” 小小灶台煮出成长滋味
“妈妈，早饭做好了，快来尝尝我做的新品！”清晨，余姚市第二实验小学准五年级学生曹轩睿守在厨房蒸锅旁，招呼家人用餐。前一晚，他提前包好四喜蒸饺，第二天一早上锅蒸制，静静等待饺子熟透。
平日里家里早餐花样不少，三明治、馄饨、包子、饺子轮换着吃。某天吃饭时，曹轩睿忽然来了兴致：“饺子除了常见的月牙款、元宝款，还有别的包法吗？”带着这份好奇，他上网翻看各式各样的饺子造型，被精致可爱的创意饺子深深吸引，当晚就打算动手尝试。
!Image 5: 图片曹轩睿在包饺子。受访者供图
“家里饺子皮现成的，馅料也是妈妈调好的，做四喜蒸饺再合适不过。”曹轩睿说。这款饺子要用两张面皮搭配塑形，操作比想象简单。取两张饺子皮放上馅料，面皮对齐，把两组对边对折，中间捏紧，压出“十”字纹路，饺子自然分成四个小格子。再把每个开口的中点和十字中心捏牢，四个棱角就成型了。全部包好后开中火蒸十余分钟即可。热气腾腾的蒸饺端上桌，爸爸妈妈吃得津津有味。
这份亲手做早餐的快乐，成了暑假的日常。
曹轩睿妈妈笑说，暑假刚开始，儿子主动提议轮流负责全家早餐。每回轮到曹轩睿下厨，他总愿意尝试新菜式，前两天自制贝果三明治，煎熟鸡蛋、铺上生菜，把三文鱼煎香调味，夹进贝果中，颜值和味道兼备。普通早餐多了满满的仪式感，一家人每天都很期待，好奇小主厨会带来什么新鲜吃食。
!Image 6: 图片曹轩睿做的早餐。受访者供图
!Image 7: 图片曹轩睿在厨房忙活。受访者供图
曹轩睿读小学二年级时就喜欢进厨房，最先学会煎鸡蛋。那时他总担心热油溅到手上，每次下厨都会系上围裙，戴好一次性手套和防护眼罩。这一身全副武装的打扮，常常把妈妈逗得哈哈大笑。刚开始动手做饭，曹轩睿动作不够熟练，需要妈妈在一旁手把手指导。偶尔会有蛋壳碎掉进蛋液，煎出来的鸡蛋卖相平平。可吃上亲手做的食物，曹轩睿心里格外开心。
在这之后，他不断尝试和挑战新菜式，学会了洋葱炒鱿鱼、蒜香牛蛙等。每当在外吃到可口的饭菜，他总会念叨：“这个菜我也试一试。”随着一次次下厨练习，他不光厨艺越来越好，整个人也有了明显变化。做事更专注，一旦做得不理想，会主动寻找问题、重新尝试。热气腾腾的饭菜，见证着孩子一点一滴的成长。谈到接下来的小目标，曹轩睿眼里满是期待：“我想学会做韩式炸鸡，研究美食的过程特别快乐，每一天都有新期待。” 五年级女生暑期学做菜 妈妈下班回家吃上现成饭
傍晚六点，赵女士推开家门，饭菜香扑面而来。11岁的女儿杜芊乐正把最后一道菜端上桌——红烧八爪鱼，油亮亮地冒着热气。电饭煲里的饭已经煮好，饭菜整整齐齐摆着，筷子、碗碟各就各位。“那天我下班回家，基本上就吃现成的了。”赵女士说，孩子的奶奶告诉她，乐乐从下午3点忙到5点，几乎没让人搭手。
杜芊乐是宁波市江北区庄桥中心小学五年级女孩，这个暑假，厨房成了她的“手工教室”，灶台前她的身影，成了家里的寻常风景。系上围裙，洗菜、切菜、起锅烧油，这样的流程，她每周大约重复3次。
杜芊乐在做美食。受访者提供
杜芊乐是最近两年才开始对烹饪感兴趣的，她说：“感觉做饭像做手工一样有趣，自己做出来的饭吃起来更香，也更有成就感。”今年暑假时间充裕，她跟着网上视频一步步学，看完就动手。
前年寒假，家里来客人，杜芊乐第一次独立下厨，端出一盘西红柿炒蛋。“当时有点手忙脚乱，”赵女士说，但没切到手也没被烫着，“我在旁边看着，特别欣慰。”那盘菜被客人夹了不少，小姑娘开心得眼睛发亮。
从那以后，她的尝试越来越大胆。煎鸡蛋饼、蛋挞、土豆饼、炒冷面、炒青菜、三明治，一道道做过来，菜单越拉越长：牛柳土豆条、红烧八爪鱼、爆炒鱿鱼、鱼香茄子、小炒牛肉，全是从视频里学来的。
赵女士笑称，女儿基本是自学，看一遍视频就动手。
当然，“翻车”也少不了。炒冷面那次，面条一下去就粘住，越翻越糊，锅底黑了一片。鱼香茄子也失败了——淀粉放多了，盐放少了，出锅成了一坨浆糊，味道寡淡。
但这些失败挡不住她的热情。做红烧八爪鱼，她全程盯着火，出锅时酱汁收得刚刚好，八爪鱼Q弹鲜美，成了她的“代表作”。
周末，杜芊乐会和妈妈一起去菜市场采购。她蹲在摊位前挑挑拣拣，看看这个摸摸那个，偶尔还会跑两家比比价。赵女士笑说：“她挑的食材性价比还挺高，我主要负责付钱，偶尔给点建议。”
有一道菜让全家人印象格外深刻——爆炒鱿鱼。“很多菜味道都不错，个别做得比我的还好吃，”赵女士说，“爆炒鱿鱼我们一致觉得特别好。”但问杜芊乐觉得自己的厨艺是不是已经超过妈妈了，小姑娘倒很谦虚：“还是妈妈做的菜更好吃，毕竟我经验还不够嘛。”
美味的不只是佳肴
更是少年赤诚之心
一蔬一饭皆学问
锅碗瓢盆见成长
亲手烹制的三餐
盛着对家人最温柔的体恤 *
来源：人民日报微信综合新华每日电讯、宁波晚报（记者：马亭亭、樊莹）
本期编辑：李娜、王若彤