今日立秋，这些地方真的要凉快了！（附养生食谱）

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今日立秋，这些地方真的要凉快了！（附养生食谱）

The article covers weather changes at the Start of Autumn and traditional wellness food customs across China, offering specific recipe suggestions such as teas, fruits, and snacks. 

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原创 央视新闻 2026-08-07 08:01 北京

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今天（8月7日）

迎来 立秋 节气

对于 东北、华北 等地来说

冷空气即将上线缓解暑热

真的要凉快了！

东北今年最热的日子要结束了！中央气象台预计，东北地区 7至 8日气温会明显下降。辽宁沈阳 最高气温会降到27至28℃，吉林长春、黑龙江 哈 尔滨 最高气温也会从30℃以上降到不足25℃，最低气温降到不足15℃。

华北一带8日也会迎来降温，北京、天津、河北石家庄 8日会降到30℃出头，闷热感也会缓和不少。

对于江淮、江南等地来说，8日之后受台风带来降雨的影响，高温也会明显缩减。长江中下游一带，10日前后最高气温会降到30℃上下。

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立秋如约，三伏尚余 暑气虽依旧在大地蒸腾 秋意却已悄然探头 作为秋天到来的序曲

夏与秋在此相互交织

造就这份独有的时节况味 !Image 5 △江西婺源篁岭村村民用竹匾晾晒收获的农作物 你知道吗？ 立秋饮食里 藏着中国人代代相传的时令讲究 啃秋瓜🍉、食秋桃🍑、贴秋膘🥩**** 味蕾上的鲜美 传递着人们对新一季的希冀 你的立秋食谱啥样的？

🍵

秋天的第一杯茶

你是不是早就 惦记秋天的第一杯茶了？在秋风渐起的时节，提一壶秋水，煮一 壶当季韵味，轻松面对“秋老虎”。

广东江门、安徽亳州 等地，人们常泡一杯 金银菊花陈皮茶，清热解毒，回味甘甜。

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步入秋日，像 武夷岩茶、凤凰单 丛、铁观音 这样的乌龙茶是好选择，既能清除夏之余暑，又可润秋燥。

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△凤凰 单丛 茶叶

🍧

解暑小食

面对暑热，各地不少解暑小吃让人一口难忘。‌‌‌

广西 人 爱‌酸嘢‌，将时令水果用辣椒、红糖腌制，酸甜开胃祛湿，应对湿热余威。

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南北通食的传统饮品‌绿豆汤、酸梅汤‌，绿豆清热解毒，酸梅汤生津止渴，在立秋前后，仍是绝佳的解暑方式 。

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△苏式绿豆汤

冰凉凉的甜品，是 四川 人 的“餐后仪式”，如果没有它，幸福感直接少一半。

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新疆伊犁塔城 的酸梅汤不同于常见的酸梅汤，是用纯天然乌梅、杏干、葡萄干、黑加仑等配料纯手工熬制而成的。

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△图片来源：网友@能吃的胖图图

海南 人的心头好——清补凉，最能驱赶暑热。

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🍉

西瓜

在尽享盛宴之余，瓜果是解腻的不二之选。

立秋食西瓜，谓之“啃秋”“咬秋”。

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△四川内江的小朋友体验“啃秋”吃西瓜。

立秋这天，天津 人 喜欢抱个西瓜或香瓜，“咔嚓”一口，意思是跟夏天正式拜拜，别回头。

安徽‌、四川、山东 等地，人 们 喜欢用 井水冰西瓜，提前一天把西瓜扔井水里，立秋当天捞 上来，那叫一个透心凉。

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🍑

桃

在 浙江 有立秋 日“食 秋桃”的习俗。每到立 秋，人人都要吃秋桃。桃子略带几抹红晕，皮儿轻薄如纸，细腻柔软的桃肉轻嗦一口，饱满的桃汁溢出，每一口都是甜蜜与温柔。

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🍇

葡萄

在八月，葡萄逐渐占领 陕西 水果 市场的C位。

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△陕西西安鄠邑区成熟的户太八号葡萄

莽莽秦岭脚下沃野平畴，一排排葡萄藤上挂满果实，户太八号、蓝宝石、阳光玫瑰等品种颗粒饱满、长势喜人。立秋，记得去陕西吃葡萄！

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🍐

秋梨

秋 天正是梨最好吃的时候！

秋梨品种多，8月上旬，‌安徽砀山 早熟梨‌、‌山东青岛莱西 早熟秋月梨‌、上海崇明翠冠梨‌率先上市。梨富含维生素C，对维持身体电解质平衡和免疫力都有帮助，秋梨汁多味甜，水分含量超高，绝对“解秋渴”。

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还有许多益胃生津的秋梨好搭子，比如润燥的 银耳雪梨羹。

百合、银耳、雪梨、山药、南瓜……这些简单但营养价值极高的食材，构成了秋日养生图景，在清甜中抚平夏日燥热。

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🥬

吃“渣”

山东青岛莱西 人立秋 更爱吃“渣”——豆末和青菜做成的小豆腐，是当地独特的节气养生之道。

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有意思的是，四川 部分地区也立秋吃“渣”，跟山东莱西遥相呼应，同样是用豆末和青菜做的菜豆腐，可见会吃的智慧不分南北。

🍃

秋瓜叶粿

岭南的解暑美味

岭南暑热未消，潮州人立秋吃 秋瓜叶粿（又称粿头、青叶粿），具有清热解暑的功效。

新鲜秋瓜叶（或南瓜叶）切碎，拌入米粉，加盐和水调成糊，上锅蒸20分钟，切块即食。淡淡的青草香，特别适合湿热未退的南方秋天。

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莲藕

湖北人 端出了秋天的第一锅 莲藕排骨汤，汤的灵魂是入口稍脆而细嚼粉糯的藕。

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秋夜绵长，南方人喜欢 煮一碗清甜的 莲藕糖水。藕切成丁，放几颗红枣、红豆、芡实、芋圆、数粒冰糖，熟后清清爽爽、甜润宜人。

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🦀

梭子蟹

浙江宁波 靠海，贴秋膘自有海味。生长在宁波象山的梭子蟹以肉质细嫩、脂膏肥满出名。

立秋前后梭子蟹正当 季，梭子蟹 是餐桌上的绝对C位，蟹黄饱满、蟹肉鲜甜，让人欲罢不能。当地人常把它与年糕一同炒，做成一道鲜美入味的 梭子蟹炒年糕，一上桌立马被夹光。

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🥟

饺子

能够横扫 东北人 大节小节的美食就是饺子。

立秋吃饺子被称为“咬秋”或“抢秋膘”。一口下去，饺子汁水丰盈，象征着把丰厚的秋膘“咬”住、贴牢。

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不管是猪肉大葱还是酸菜馅，一锅热腾腾的饺子端上来，全家抢着吃才过瘾。 山东地区 有“立秋的饺子入伏的面”之说，和“上车饺子下车面”有异曲同工之妙。上了立秋“这趟车”，饺子也是万能的“通行证”。

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△山东青岛海鲜水饺，有鲅鱼、黄花鱼、墨鱼和海胆。 小提示

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不要盲目贴秋膘

* 平时摄入高脂肪、高蛋白食物较多的人群不宜贴秋膘；

* 本身肥胖、营养过剩，患有高血糖、高血脂、高血压的人不宜贴秋膘。

这些食物也能贴秋膘

* 选择素食中蛋白质含量高的食物，比如豆类；

* 奶制品以及蛋类食品，蛋白质含量也比较高，都可以作为贴秋膘进补的选择。

每一口吃下去

都是踏踏实实迎接秋天的安稳

你家立秋吃啥？

评论区晒出来，一起聊一聊 ▌本文来源：央 视新闻微信公众号 *

监制/李浙 主编/马文佳

编辑/于子敬

部分素材来自苏州发布、陕西文化和旅游厅、安逸四川、新疆是个好地方、中国国家地理、视觉中国等 **©央视新闻** **你爱吃哪些“立秋”美食？**