● 毛豆腐成“电子榨菜”，超市货架上的腐乳却无人问津？

📌 一句话摘要 文章分析了短视频中毛豆腐的治愈系内容走红与现实中腐乳销量下滑之间的对比，指出高盐健康问题、年轻人饮食选择多样化、行业品牌分散是腐乳市场萎缩的核心原因。 📝 详细摘要 本文围绕毛豆腐在短视频平台的流行与成品腐乳销量下滑的现象展开分析。作者首先厘清了腐乳家族的三种类型——白方（毛豆腐